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不少同学到了寒假,都会接触到本地的各种特色物产。下学期开学前给寝室同学准备点啥呢,既能显得情谊深切又有本地特色? 说到重庆零食,几乎每个区县都有精彩表现,具体来说,如万州鱼泉榨菜、黔江牛肉脯、渝中小汤圆,基本上每个区县都有一种代表。 然而,从给同学带零食的角度来说,有的价格稍贵;有的适合在现场吃,不适合长途携带;经过一番精挑细选,笔者认为下面几种,很适合家庭条件合中的同学给同学作为开学见面礼。 磁器口麻花指磁器口所产麻花。磁器口麻花有八个品种:甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油。甜味,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒盐麻花,口味纯正,酥脆化渣;麻辣麻花,重庆口味,集甜、麻、辣于一体,回味无穷;蜂蜜麻花,口味纯正,含有丰富的矿物质元素。 “金角·老四川”牛肉干系列产品采用鲜牛肉为主料,配以多种名贵天然香料,以传统工艺和现代技术相结合精制而成。已开发的产品有五香牛肉干、麻辣牛肉干、精品牛肉干、果汁牛肉干、香辣牛肉干、灯影牛肉干、沙爹牛肉干等几大系列几十个品种,并投入巨资研究开发新品种以满足市场和消费者的不断需求。 很多人以为,老四川牛肉干肯定是重庆直辖前就出名的。事实上,也的确如此,但是又不仅仅如此。因为老四川牛肉干的历史,是在解放以前。原来,老四川牛肉干于1930年开业,设于八一,原由钟易凤,严文治夫妇创办的小食摊。以经营“灯影牛肉”为特色。抗战时期,有一位记者吃了灯影牛肉后,以“老四川”为牌名,于是钟易凤夫妇便弃摊建店,取名为“老四川”。1970年与粤香村合并,改称“粤香村”,孙俪被包养1985年恢复原名,以经营牛肉制品,并以其麻辣鲜香为特色。现在,凭籍多年的成功发展,公司现已成为西部最大的牛肉干生产,其产销量、知名度、市场覆盖率等均列为全国同行业前列。 这合川桃片历史比老四川牛肉更老,公元1895年(清光绪二十一年),合川县城斋糖果铺开始生产甜桃片。之后,内江人朱国祯、蒋盛文等在合川城申明亭开设同德福典当,又在苏家街创办同德福京果铺,生产各种蜜饯、糖果,同时对合川斋试制的桃片进行了研究和改进,初步生产出具有色白、离片、绵软等特点的合川桃片。 3年后,也就是1898年(清光绪二十四年),合川县举人张石亲(张森楷)把合川同德福桃片、易正茂盐梅作为合川特产,带至成都、北平(今)等地送师友,其味鲜美,不同凡品,受人称赞,于是,合川桃片就渐渐远近闻名了。1917年曾在巴拿马博展会上,获巴拿马金质。 据原涪陵州志《涪州志》记载:1898年 (清朝光绪二十四年),涪陵县城郊(现涪陵城区洗墨)商人邱寿安将涪陵青菜头风干脱水加盐腌制,经榨压除去卤水(盐水),拌上香料,装入陶坛,密封存放,当年送一坛在湖北宜昌开荣生昌酱园店的弟弟邱汉章,邱汉章在一次宴会上将哥哥邱寿安送与的榨菜让客人品尝,客人们倍觉可口,其风味嫩、脆、鲜、香,为其他任何咸菜所不及,争相订货。 1940年,涪陵榨菜产量首次突破20万担,其销售市场已形成以上海、武汉为中心辐射南北,并以转销形式出口至、南洋群岛等地。1949年后,随着市场发展的需要和人们对榨菜的喜爱,涪陵榨菜得到了较快发展,生产规模、销售市场日益扩大,影响与日俱增。1953年,涪陵榨菜被国家纳入二类物资管理,由中商部直接计划调拨,成为定量供应各省、市、自治区以及军需、出口的主要商品。 相传,香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。年青时的白居易,曾避乱江南,并对社会生活和人民疾苦有较多接触和了解。他曾官至翰林学士等职,因议政,得罪,贬为江州司马,后调忠州当刺史。 有一天,他独自一人微服出访,因走乏了,便踱进一家名为巴记的烤饼店,买了两只烤饼充饥,却非常硬涩难吃,白居易问:传说巴记烤饼相当出名,为何如此质量?店主是个小后生。他叹了口气回答说:那是爹娘的名气,去世时我很小,没有得到他们的技艺,所以如今已一落千丈了。 白居易知此情况后,就帮小后生制作出一种香甜味美的蜜饼,从此,受到顾客欢迎,做活了生意。后来,忠州人民为了纪念白居易,便特用诗人晚年香山之雅号,将此饼命名为香山蜜饼。从此,世代相传,成为忠县人们欢迎的名点。 有兴趣的老师还可以参考下面的这张图,看看自己所在的方位有什么代表性的特色零食,也许会发现你的最爱哟! 本文由 325游戏(m.325games.com)整理发布 |