每周一测丨四川名茶知多少

　　提到四川，一首青城山下白素贞便在脑海中3D循环播放。除了白娘子和许仙的传奇故事，四川还是我国最早种茶、饮茶、售茶的地区之一，茶文化源远流长，距今已有2000多年历史。

　　小麒茶百科知识：蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂工艺而制成，为黄茶之极品。

　　小麒茶百科知识：蒙顶黄芽茶汤带有煮玉米的糯甜香，及烘焙过的谷物香，香气内敛，口腔内香气饱满充盈，周公解梦梦见洗头饮后还留有舒适的清甜花香，细腻幽长。

　　小麒茶百科知识：竹叶青为绿茶类，产于四川省峨眉山，外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口，饮后余香回甘。

　　小麒茶百科知识：竹叶青为万年寺采制待客的细茶，1964年陈毅副总理尝此茶后觉得形似竹叶，遂以竹叶青命名↓↓↓

　　1964年4月20日，陈毅一行途经四川，来到峨眉山时，在山腰的万年寺憇息。老泡了一杯新采的竹叶青茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，味醇回甘、清香沁脾，顿时觉得心旷神怡，劳倦顿消，连问：“这茶产在哪里？”老答道：“此茶是我们峨眉山的土产，用独特工艺精制而成。”

　　陈毅又问：“此茶啥个名字？”老答：“还没有名字呢！请赐个名字吧！”陈毅推辞道：“我是俗人、俗口、俗语，登不得大雅之堂。”经老再三请求，陈毅高兴地说：“我看这茶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹叶青’吧！”。从此与中国美酒同名的峨眉竹叶青茶，有了自己的名称。

　　小麒茶百科知识：碧潭飘雪是峨眉山产于峨眉山的一种花茶，采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。外形紧细挺秀，白毫显露，香气持久，回味甘醇。冲泡后茶汤黄亮清澈，朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪，颇具观赏性和美感。

　　小麒茶百科知识：峨蕊，绿茶类，产于四川省峨眉山区，主要栽种在海拔800-1200米的黑水寺、万年寺、龙门洞一带。该茶具有条索紧细，白毫显露，形似花蕊的特点，故名峨蕊。峨蕊外形紧结纤秀，全毫如眉，似片片绿萼，朵朵花蕊吐香；叶底匀嫩，汤色清澈；滋味馥郁清香，饮后回甜。

　　小麒茶百科知识：文君绿茶，以其产地为西汉才女卓文君的故乡——四川省邛崃县而得此温文尔雅的芳名。该茶条索紧曲显毫，色泽嫩绿油润，香气浓郁、滋味浓爽、汤色绿亮，叶底浅绿嫩匀。

　　小麒茶百科知识：宜宾红茶为我国著名的三大功夫茶之一，与“祈红”，“滇红”齐名。宜宾红茶主要有两种，一为四川功夫红茶，其特点是生产季节早、采摘细嫩、做工细致。一为红碎茶，乃鲜嫩茶叶经揉紧切碎而成为匀整的颗粒状。

　　小麒茶百科知识：屏山种茶历史悠久，因生态、气候、土壤条件独特，内含物丰富，品质优良，享誉省内外，系四川省优质绿茶、四川省优质茶生产、四川省出口茶叶生产示范。屏山茶叶外形细紧秀丽、栗香高长持久、汤色清澈绿亮、滋味鲜爽回甘、叶底嫩匀明亮。

　　小麒茶百科知识：青城雪芽，产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区。这里峰峦叠翠，古树参天，有“青城天下幽”之誉。产区夏无酷暑，冬无严寒，雾雨蒙蒙，年均气温15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天；土层深厚，酸性黄棕紫泥，土质肥沃。 陆羽《茶经》中就有对青城茶的记载。五代毛文锡《茶谱》记载：“青城，其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造”。青城山在宋代就开始设茶场，并形成一套制茶工艺。“青城雪芽”为50年代创制的新茶品种。青城雪芽外形秀丽微曲，白毫显露，汤绿清澈。