都江堰市33名准名厨展厨艺赛技能！一起来看比赛的精彩瞬间！

　　城市气质与饮食文化相互映照，无论你来自何地，品尝美食绝对是了解一座城市的最佳捷径之一。为让广大好吃嘴能够尝到更多都江堰本土特色美食，更好都江堰美食文化，集合众多都江堰美食商家、企业单位、文化名人、专业评审等火辣打造的2019成都融创杯 · 都江堰首届“名店、名厨、名菜”评选活动，自8月正式启动以来，受到了多方关注。

　　9月18日，通过报名、资格审查，由网络评选而出33名“名厨”候选人齐聚假日酒店，同场竞技，争夺10个“2019年古堰名厨”称号。同样的，作为本次“名店、名厨、名菜”评选活动线下活动，“名菜”比赛的现场比拼也于9月19日热闹上演。

　　第一道是笔试，这是选手们对专业知识的掌握，看到他们奋笔疾书的样子感觉每个人都信心十足呢！

　　而在选手们进行笔试的同时，场地的另一边也格外热闹，美食评委郑存平老师和来自笑尔玛的烹饪师傅们，正在现场教大家制作包子和寿司，看得小编都馋了。

　　厨艺比拼一开始，选手们纷纷拿出自己的看家本领，在现场热火朝天的上演了一场香气四溢的比拼。切、削、雕、炒，参赛选手们使出十八般厨艺，尽显都江堰美食风采。

　　一到秋季，都江堰的银杏就散落一地，厨师则将颗粒饱满的银杏果实与锅贴结合，为一道都江堰特色的佳肴。

　　都江堰正值桂花盛开时节，肉冻的Q弹与桂花的清香融合，口感鲜嫩柔软，用茶杯为器皿，不似品菜，更似饮茶。

　　汤呈微褐色，肉中含辛甘、汤中溶芳香，肘子的芬芳和营养，加上川芎的药用价值，是都江堰代表性的一个菜。

　　川菜十大名菜之一，配以鸡，鸭，排骨熬煮，用高汤调味，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，清香爽口。

　　为了选手们的基本功和厨艺程度，组委会还给大家出了个“难题”做出具有四川代表性的家常特色指定菜，鱼香肉丝、宫保鸡丁、火爆腰花任选其一完成，厨师水平，家常菜也是关键哦！

　　每一轮的选手制作完成后，现场的评委都进行了非常细致的点评，让大家在了解美食文化的同时，更加深刻地感受都江堰的魅力。

　　近年来，都江堰市通过实施餐饮业质量安全提升行动，提升餐饮服务品质，深化国际美食交流合作、打造美食街区等系列举措，大力推进美食产业发展，拓宽美食之都发展径。而这次举办2019成都融创文旅城杯·首届都江堰市“名店、名厨、名菜”评选活动，旨在通过活动开展，延续成都熊猫亚洲美食节、火锅文化月、“过节耍成都”、都江堰消夏啤酒节等系列品牌节会活动的热度，将都江堰山、水、道、熊猫等丰富的文化内涵融入都江堰特有的美食文化，在广大游客和美食爱好者中继续掀起美食狂潮。同时，通过创新菜品，提升餐饮文化品位，增强美食感染力和吸引力，全面提升都江堰国际美食之都的城市品牌和形象。返回搜狐，查看更多属马的今年多大