酸辣凤爪是一道四川省的汉族传统名吃归于川菜凉菜

　　水开后放鸡爪，大火烧开，大概五分钟，差不多时刻拿一根筷子试着从鸡爪中心肉厚的当地戳下去，很容易就能够了

　　备一盘冷水，假如有冰水非常好，鸡爪煮得后立刻捞起丢到冷水中，洗掉鸡爪上的胶质，泡冷鸡爪就能够捞起来沥水了

　　沥干鸡爪的时分，找一块不沾生的按板，把之前洗洁净的香菜、辣椒切段扩大碗里，用的大碗最佳是深窄的那种

　　蒜米男人断掌手相图解剥皮切碎也放碗里，然后倒进醋，酱油，醋和酱油能够倒多点，汁最佳能泡过鸡爪。拿筷子点试下酸度，看要加多少糖，最后倒点香油拌匀

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