即将吃不到的四川特产-长赤空壳子麻饼!

　　说到麻饼 ，全国的小伙伴们估计都能想到自己家乡的麻饼，有安徽麻饼，江苏麻饼，福建麻饼，还有贵州麻饼，四川麻饼，做法各有不同，口感自然也就不一样。今天给大家介绍的是与上述完全不一样的一种饼，四川麻饼中的巴中长赤空壳子麻饼。此饼以中空、皮薄、香脆、纯甜、化渣、价廉而远近闻名，除了本地人，大多朋友估计还未见过。

　　每一种小吃的诞生 离不开它当地特殊的地理。巴中的长赤镇地处南江西南、野正干线、进入巴广高速便捷通道必经之处，该镇气候温和。长赤牌翡翠米获国家绿色食品认证，茗芸牌茶叶获国家有机茶品牌认证， 长赤皮蛋、长赤麻饼、长赤柿饼等无公害食品深受消费者青睐。

　　夏天白天不能制作，因为夏天白天温度太高，糖浆容易干掉，做出来的饼子就会小而干涩。同样，风大的日子也不能做，因为风会将糖浆吹干。夏天一般是白天打肉饼，晚上开始做麻饼，做一个麻饼一般需要十几二十分钟。由于饼子只能手工做，所以她生产的饼子不多。

　　所制成的麻饼样式独特，为空心圆台状，圆台一面沾有芝麻，色泽为橙黄，其味香甜可口、质脆，带有芝麻香味，是一种广受欢迎的面食糕点。现在是市级项目。是当年禹王最爱吃的点心。禹王宫御厨代代相传下来,累计了丰富的制作经验,做出了独一无二好的麻饼。