美味时刻四川风味小吃蒜苗回锅肉你吃过了吗？

　　蒜苗回锅肉是一常传统名菜，属于川菜系，美味可口、色香味俱佳，小编教大家蒜苗回锅肉的做法，快来学习一下吧！

　　五花肉500克、蒜苗4根、姜1块、蒜瓣2粒、豆豉1勺、菜籽油适量、小葱2根、黄酒2勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒10粒、鸡粉1勺、酱油半勺。

　　2、另起锅，注入可以淹没肉的清水（注意：这一步不放肉），放入姜片、蒜片、花椒和葱煮开并熬出香味；

　　5、炒锅时先下油，再将肉片放入，然后放豆瓣酱和豆豉、黄酒，用中火炒至肉片卷成窝型，再将肉推到锅沿，放入生姜蒜末煸香；

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