四川江油“小特产”迈向“大产业”

　　如今，即使你身在外地，动动手指，也能品尝到美味的江油肥肠。这背后，便是江油着力将地方特色食品“小特产”升级为食品“大产业”的持续努力。

　　近年来，江油加快推品产业转型升级，着力打造一批具有区域特色的食品工业集群，食品产业已成为江油新增长点之一。

　　在江油市小愚娘食品有限公司办公室，员工们正忙着处理线上业务，另一边的厂区内，员工们正在有序打包快递，一片忙碌的景象。

　　同样的忙碌场景也在新安镇南山村上演，一群穿着工作服的食品工人正忙着为“川罗肥肠”装箱，销往全国各地。

　　“我们的加工厂自去年10月投产后，每天可生产2000多袋肥肠，除了销售给定点客户，还在京昆高速新安服务区摆点推广，效果越来越好。”有关负责人介绍。

　　江油市肥肠产业协会会长杨安明告诉记者，江油现有小小吃、健民肥肠、周肥肠等60余家专营肥肠产业门店和小掌门、翔风、小愚娘等5家肥肠预包装企业。

　　在杨安明看来，江油肥肠已然成为了江油的一张新名片，今后的江油肥肠产业将是江油食品产业的一艘航母，肥肠“小特产”已迈向了食品“大产业”，到“十四五”末，江油肥肠产业的营业额将达到100亿元，带动生猪、老姜、辣椒、生葱、花椒等上游产业发展。

　　规模化、产业化、标准化、品牌化是江油食品产业得以发展壮大的诀窍，其中的典型代表当属年灌装能力达10000余吨的李白故里酒厂。

　　李白故里酒厂在传承挖掘传统工艺的基础上，运用现代科学技术手段，创新了一系列新的酿制工艺，开发出“诗仙阁”“玉罐”“川北人家”等系列优质产品，畅销全国二十多个省、市。

　　“多年的发展实践证明，食品企业的生命力来源于创新，我们将以创新驱动引领企业加快向高端跃升。”总经理石勇介绍说。

　　选料、预煮、整形、炒制、烘干、包装……经过工人们的精心制作，一款款风味鲜醇的肉干，走进了、青海、新疆等省市自治区，以及省内800多家商超。今年，该公司还成功中标四川航空，把麻辣鸡丁带上了天。

　　得益于江油大力发展食品产业的政策、深厚的企业底蕴、持续的技术创新，目前，该企业已成为拥有“中国驰名商标”“中华老字号”“中国地理标志产品”“国家级高新技术企业”等殊荣、年产能20万吨的食品企业。

　　2021年，江油规模以上食品企业20户，实现产值47.63亿元，同比增长10.7%，涉及米面油等近300多个系列产品，江油食品产业正步入健康发展“快车道”。梦见楼房倒塌