成都858家旅游景点餐饮门店菜单更精细 分量规格都公示

　　“国庆耍成都”活动以来，全市数百家楼宇、商超联动 ，太古里、天府广场、春熙等知名地标性建筑通过LED上屏、悬挂宣传海报等方式支持活动，龙抄手、陈麻婆豆腐、钟水饺、赖汤圆等知名老字号餐饮店也积极响应。记者了解到，从今年国庆开始，包括洛带古镇在内的全市知名度高、客流量大的4及以上旅游景区，都将实施餐饮标识规范化、精细化管理。菜品部分注明了常规的菜名、价格，还有规格及主要原材料，下一步还会有中英文双语菜单价目表。

　　昨日是国庆长假第一天，成都下着小雨，洛带古镇依然人气不减。宜宾人杨女士用餐时发现和以前有点不一样，相对于过去只有菜名、价格的菜单，现在的菜单还标注出了每一项食品的原料和分量。事实上，这样的菜单，在饭店内每桌一份。“这样肯定更好，东西分量一目了然，我们消费者心里也有个数，该点多少，性价比怎么样，自己就可以确定点不点了。”杨女士表示。

　　洛带供销社饭店是洛带古镇老牌餐馆之一，菜单包含菜名、主要原料、分量、计价单元、价格，以店内最出名的烟熏油烫鹅为例，标明主要原料为“鹅”，标明大份850g，小份425g，价格分别为60元和30元。而在过去，只会在菜单上注明大份、小份对应的价格。“对于消费者来说，这是明明白白消费，价格。对于我们店家来说，标示更清楚，也无形中提高了工作效率。”饭店负责人刘友庭表示。据了解，包括洛带供销社饭店在内的170家洛带古镇餐饮门店，都在门店餐饮标识上标注出了分量。这也是全市重点景区开展餐饮标识规范化、精细化的第一步。“餐饮标识规范化的指标要求，包括菜品照片、菜品中英文名称、主要原材料含量、菜谱、分量、价格等予以公示，让消费者明明白白消费。预计在10月底会对较大型餐饮门店作治标要求。”成都市龙泉驿区市场和质量监督管理所洛带所副所长穆显际表示，“如果遇到不符合要求的，我们将责令商家进行整改。”

　　值得关注的是，同样在青城山镇、街子古镇都是如此，商家都有明码标价标识，菜名、规格、价格都予以公示。为进一步促进成都市主要景区餐饮行业规范化、标准化、精细化发展，在前期宽窄巷子、锦里、太古里特色街区已开展餐饮标识精细化示范工作的经验基础上，市商务委联动相关市级部门、区（市）县及行业协会，陈廷敬的后人下一步将在全市重点景区推广复制餐饮标识规范化、精细化管理示范经验，提升餐饮行业明码标价水平。

　　青城山—都江堰旅游景区、成都大熊猫繁育研究、成都武侯祠博物馆、成都杜甫草堂博物馆等首批旅游知名度高、客流量大的重点4及以上景区，都属于推广餐饮标识规范化、精细化的范围。接下来，还会在其他重点景区、旅游古镇、重点商圈、特色街区及旅游示范县重点区域进行推广。目前，全市858家旅游景点餐饮门店已施行。记者了解到，其推广内容包括推广示范区内的餐饮商家使用新制作菜单价目表，明确公示菜品品名、规格、计价单位、价格，以及主要原材料含量等内容，有条件的餐饮门店使用中英文双语菜单价目表。本报记者 孟浩