吃货不看悔死：舌尖上的四川火锅食材史

　　《舌尖上的中国2》继续大热。虽然有诸多争议，虽然讲美食本身的篇幅少了，但依然足以让任何一个真吃货、伪吃货口水不已，而说起美食，怎么能少得了全国的川菜？怎么能少得了人人热爱的火锅？

　　相信不少朋友都会明白，一种菜的精美程度，往往取决于食材的选用，那么你知道四川火锅的各种食材都是怎么来的么？本着吃了鸡蛋就得看看母鸡怎么样的，果壳网制作了一张信息图示，详细介绍了四川火锅各种食材的渊源，令开眼界。

　　调料篇：葱、蒜、胡椒、花椒桂皮、香叶、小茴香、八角丁香、薄荷、紫苏、罗勒芥末、山葵、辣根辣椒肉酱、豆酱、面酱、米酱

　　水产篇：章鱼、墨鱼、鱿鱼鳕鱼、银鳕鱼、明太鱼、蛇鲭鲶鱼、黄貂鱼、鲟鱼、巨骨舌鱼、福鳄鲔、鰤、鲋、鮃、鲣沙丁鱼黑鱼龙虾、小龙虾

　　蔬菜篇：大白菜、小白菜莴笋、生菜、油麦菜芸薹、油菜萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜芥菜、梅干菜、榨菜、娃娃菜、大头菜野甘蓝、卷心菜花椰菜、西兰花、苤蓝、抱子甘蓝苦菊、菊苣芹菜大蒜韭菜

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