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【四川省青城山美食】青城山附近有什么好吃的-成都本地宝

作者:habao 来源: 日期:2020-9-9 16:50:33 人气: 标签:四川青城山周边

  巅峰小保姆一绝——“洞天贡茶”,唐时蜀州味江是全国七大产茶区之一。宋时青城“紫背龙芽”、“白背龙芽”就被列为贡品。洞天贡茶茶质优良,汁色清澈,茶香味醇。

  成都青城山地区的传统名菜,汤汁浓白,鸡肉异常鲜美。相传,在二三百年以前,青城山一位年高的道长久病不愈,日益消瘦。青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史,所结大而结实。天师洞的一位便多次取用该树所结的,同嫩母鸡烧汤,文火炖浓后,给道长食用,道长病情好转,不久便恢复了健康,焕发。从此,“烧鸡”便闻名整个四川地区,成为一款特色名菜。

  俗称青城老泡菜。以青城山生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣 椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料,放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中,脆嫩清鲜,深有回味。青城山泡菜为青城山常年菜肴。以青城山泉为汁,半青菜为料,秘方配制,冷坛封窖,即使九年陈泡依然脆嫩色鲜,爽口回甜。青城泡菜脆嫩酸甜,保存数年仍色鲜质坚,是一种能解腻、开胃、增欲的佐餐佳品。赵朴初食后赋《调寄忆江南》一首:“青城好,泡菜冠全川。清脆姜芥夸一绝,芳甘乳酒比双贤。吾独取椒盘。

  以青城山所产的猕猴桃鲜果为原料,按传统工艺果汁加工而成。色如碧玉,浓似乳汁,其味鲜醇,灌装于形制古朴别致的葫芦形玻璃瓶里,因产于第五洞天,故名 洞天乳酒。该酒生产历史悠久,制作工艺考究。杜甫有诗山瓶乳酒下青城,气味浓香幸见分。鸣鞭走送怜渔父,洗盏开尝对,盛赞青城山乳酒。

  这在成都应该是很常见的小吃了,有玉米的、黑米的等等。由于制作方法的独特,因此冻糕成品色白微黄,滋润绵软,富有弹性;松泡化渣,油而不腻,香甜微酸。

  这种腊肉独具四川特色,腊肉制作处处都有学问,就连猪肉分割也不例外。有些人喜欢吃小块腊肉,有些人喜欢吃腊排、腊猪蹄,或者是腊猪头,所以要分部位来做。肉食主义者千万别错过这道让人唇齿留香的佳肴!

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  青城山最佳旅游时间是4-11月份的春夏秋季青城山一年四季皆适合旅游,7、8月去可以避暑,3月至5月会有登山节。不同的季节去青城山能感受不同的魅力。青城山夏季不会酷暑,避暑的好去处,满山……

  

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