四川创意美食搬到淘宝造物节

　　淘宝，被广大网友称为“万能的淘宝”，因为在这里“只有想不到，没有买不到”。而已经举办四年的淘宝造物节，一次又一次向大家展示：你想不到的东西，这里同样能买到。

　　今年的淘宝造物节迎来了大爆发，来自各个领域的精彩创意层出不穷，已成为全球最大规模的创意展会。其中，美食区域成为今年淘宝造物节的亮点之一，来自全国各地的创意美食竞相登场，其中两家四川商家带来的黄金脑花、黄金兔头、锤子牛肉等颇具四川特色的创意辣卤产品，成功吸引了不少参会观众的眼球，顺带让大家口水直流。

　　通过创新和创意的方式，这些原本有些小众的美食被搬到了淘宝造物节，被更多人了解和熟知，也让这些原本颇具地域性的特色商品迅速飞向全国，让他乡味道变成了不少人的故乡味道。历经四年的淘宝造物节，已经成为实现年轻人创意的最佳舞台。

　　走进今年淘宝造物节的美食区，有两家店铺会让人感觉他们是不是来错了地方：一家是金店，另一家是铁匠铺，看起来怎么都跟美食不沾边。不过，走进去一看，才发现这两家可是货真价实的美食店。

　　金店的老板，是淘宝卖家“火号火焰兔”的老板向琨，他这家“金店”卖的不是普通金首饰，摆在柜台里的是闪闪的脑花和兔头；而铁匠铺的老板，是淘宝卖家“椒盐记”的老板邹超，走进店里一看，才发现拿起实木锤敲下去的不是铁器，而是一块卤制好的上好牛肉。

　　“今年是我们第二年来淘宝造物节，这里是一个比拼创意的舞台，我们希望自己的创意能有一些特别的意义。”向琨说，之所以最终确定“金色”这个主题，是因为这是他们心中成都秋天的颜色，“淘宝造物节也是在秋天举行，一说起成都的秋天，很容易就想起这座城市被金的银杏树包裹的场景，特别美。”他们希望在淘宝造物节这个舞台上，让更多人认识和了解成都，也在设计时融入了特别多的成都元素，包括在店里做的一个成都方言墙等等，“只有了解，才能带来更多热爱。”

　　而邹超的创意，来自于他的美食产品特殊的制作工艺。“很多人可能会觉得我们的牛肉味道好，但是它到底怎么做出来的，很少有人知道。”既然这个制作过程既有创意又具匠心，于是他决定把这个制作过程在淘宝造物节上直接呈现在大家面前，“了解了这个过程，大家才会对成都美食有更多的理解，也才能让它得到更好的推广。”

　　对于食品行业，向琨和邹超都算是“半出家”，在此之前，向琨从事的是广告行业，而邹超则是当了6年的美容美发店运营总监。“当时辞职的原因很简单。”邹超说，四川美食全国闻名，但是说起来大家可能比较熟悉的还是麻婆豆腐、夫妻肺片、郫县豆瓣这几样，还有大量的美食外地人知之甚少，甚至都没有品尝过，“我希望能通过互联网，让更多人吃到各种独具特色的四川美食。”

　　向琨选择是一条看似有些“重”的，他在成都宽窄巷子开着一家名叫“火号”的餐饮店。在宽窄巷子这个游客“必打卡”景点，他的店里每天来来往往的顾客以外地游客居多，“这里就像是一个形象店，可以让游客实地品尝到各种美食，而我们在每张桌子上都贴上了一张淘宝店的二维码，觉得好吃的游客可以直接扫码下单，让我们的辣卤变成可以打包带走的美食。”

　　相比之下，邹超的显得更“轻”一点。他的老家自贡，是川内有名的美食之城，这里的很多美食他都想介绍给全国的吃货们。但他思前想后，还是决定必须要先做“减法”，在众多美食中选择了冷吃兔和冷吃牛肉等少数几个品类，并想办法通过工艺的改进，把品类做得更精，锤子牛肉也正是在这样的背景下应运而生。

　　依托强大的淘宝平台，两人的淘宝店迅速发展壮大，到现在一年卖出几十万袋商品不在话下。而他们仅仅是在淘宝上众多辣卤卖家中的一个缩影。根据淘宝最新数据显示，目前淘宝上的卤味商家已经有近3万家，其中四川商家占据1/3，整个卤味产业年产值高达10亿元。在这些商家的强力推动下，2018年，“成都美食”在淘宝上的消费增长全国第一，平均每3秒就会有一个人下单“成都美食”。

　　虽然整个产业发展迅猛，向琨和邹超却不约而同地认为这还远远不够。在他们看来，目前知道这些特色美食的人依然很少，购买过的就更少，而能够对这些美食谈得上了解的人，则是少之又少。

　　要寻求更大的突破，创新是必不可少的环节，而淘宝则给了他们去进行创新最好的和土壤。一个新的创新品种被研发出来之后，到底会不会被顾客喜欢？顾客购买品尝之后，有怎样的反馈或？这些内容，通过淘宝，可以很轻松地实现。

　　向琨说，他们现在每周至少都会推出两款新品，都在自己淘宝店的“周末集市”上售卖。这些产品在设计时可以天马行空，产品生产出来后，可以即时放到淘宝上试卖，看看市场的反应；消费者在购买后，也可以通过评论反馈自己的意见，帮助他们改进，“现在已经尝试过的东西很多，包括藿香味的肥肠、跟脸一样大的烤鱿鱼、香辣猪肝、火锅牛排，甚至还作过抹茶味的肉馅点心等等。”向琨笑着说，经常是他们想到什么好玩就试着做出来，然后可以在自己的店内分享给大家。

　　对于向琨和邹超而言，这种创新，既是一种储备新品的渠道，又是一种与顾客粉丝互动的方式，更是一种针对大家的口味不断优化产品的过程。而通过这些创意所引发的口碑和社交互动，乃至发展成为爆款，带来市场的拓展，这些“隐藏效应”也常常会给他们带来惊喜。

　　今年第一次参加淘宝造物节的邹超说，这次他是带着三个“KPI指标”过来的，一是希望有机会能跟马云合个影，二是希望能跟众多的同行交流一下创意和，“最后一个，我这次带了3000袋锤子牛肉过来，走的时候还剩一袋就算输。”学姐别这样