现在时间是:2019-5-2 12:18:36
天气:
加入收藏 |  设为首页 | RSS订阅 | 匿名投稿
您的位置:网站首页 > 四川特色 > 正文

海南特色菜菜谱大全

作者:habao 来源: 日期:2019-5-2 12:18:32 人气: 标签:菜谱大全特色菜

  海南是我国南海上的一颗明珠,而且海南的自然资源丰富,风土人情独具特色,其中,饮食方面的特色在我国各个地区中独有魅力。海南的菜系偏热带风格,但是属于清淡类型,适合大部分人的口味,而随着现代生活水平的提高,越来越多的人更加喜欢海南等独具特色的菜系,下面就来看看海南特色菜菜谱大全有哪些呢?

  用料:云耳10克、发菜10克、腐竹15克,粉丝10克、黄花菜10克、冬菇50克,黑豆芽80克、甜菜100克、水芹100克、鲜荞头1凹克、黄豆腐干100克、花生仁50克、清水400克、味精10克、生抽40克、老抽少许、麻油2克、花生油500克(实耗100克)。

  制作方法::1、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳,分别浸发漂洗干净,然后滚水焯过,滤干,再分别热油炒匀,入味煨熟,待用。

  2、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐,煸炒入半味;黄豆腐干切长条状,热油略炸上色,再加味料至入半味。

  3、净锅烧热,下花生油滑锅,将全部菜料放入,下400克清水,调入适量生抽、味精、麻油,慢火煲滚透。

  4、将煲好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入瓦煲,用中火煲滚,即可上席,油炸花生米用小碟装好随斋菜煲上。

  海南粉有两种,一种是粗粉,一种是细粉。粗粉的配料比较简单,只在粗粉中加进滚热的酸菜牛肉汤,拌少许虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米等即成,叫做“粗粉汤”,也称为抱罗粉(产于文昌抱罗镇);而细粉则比较讲究,要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃,叫做“腌粉”。海南粉通常指的是这种“腌粉”。林雪 普通话

   文章来源于850游戏博贝棋牌

本文网址:
下一篇:没有资料