如何做强做大特色养殖？武隆深山农妇：从面馆开始

作者：habao 来源：日期：2018-12-22 5:14:55 人气：标签：特色面馆

　　华龙网12月5日9时40分讯（记者余春兰特约通讯员徐强）“潘大姐店越开越大哦，哪里看得出之前还是贫困户呦。”连日来，寒冬时节，海拔1000多米的，武隆桐梓场镇的早晨，潘大姐家餐饮店内，煮面条的锅中白色水蒸汽不断向上冒。潘大姐边用筷子摆动锅内面条，边望向在吃面条的说话者，“还不是多亏你们照顾”。

　　潘大姐，原名潘国丽，多年前是桐梓镇香树村的贫困户。此前，她凭借养殖七彩山鸡脱了贫，之后，她又说想线上线下融合发展，让养殖业与餐饮业一体化。而她，却从选择面馆开始，且成功了。昨（4）日，潘国丽向记者讲述了她的创业构想。

　　潘国丽是从云南罗平县嫁到武隆的外来媳妇，2010年，她与丈夫一起回到桐梓镇老家，因家人身体不好，又无产业，被识别为建卡贫困户。

　　她想到了创业，可没什么知识能力的农家妇女能干啥？琢磨几天后，潘国丽打起娘家的“主意”：在娘家有不少人凭借养殖山鸡买房买车，而桐梓却没有类似的特色山鸡，不然试试？

　　2015年初，在扶贫干部的帮助下，潘国丽申请到了5万元的小额扶贫贷款，她联系娘家买来鸡苗，学技术、建圈舍，创业随即。

　　经过多轮试养，潘国丽的养殖规模从50只扩大到2000多只，包括珍珠鸡、贵妃鸡、白凤乌鸡、五黑一绿、火鸡、七彩山鸡等7个品种。为解决山鸡销，潘国丽依靠镇上电商淘宝店进行网上销售，并自己摸索着微店、朋友圈玩起了“电商”，并曾到武隆城区参加电商培训会，以提升电商管理水平。

　　通过网销，潘国丽家的成品山鸡每只100元、鸡蛋卖到了2元一个，不到一年，她家月均纯收入就达到了2000多元，不仅成功摘掉了“穷帽”，还成全镇脱贫先进典型和“产业发展示范户”。

　　“不晓得我的厨艺，能不能得到大家喜欢，就先弄面馆试试。”为什么不是干锅鸡、土鸡汤之类的？潘国丽表示，面馆的投资小些，亏了也能承担。

　　虽在投资上做了最坏的打算，但潘国丽依旧招到全家反对：“这么偏的地方，已经有两家面馆了，哪还有人来吃你的面？”“好不容易脱了贫，不要了，万一欠了账……”

　　在外务工的丈夫王万合，也反对，他不愿看着潘国丽两头忙，不甘却不得不回家接过喂养活，想着万一店铺亏了，再出门打工。

　　租门面、购买餐饮器具，潘国丽忙得不可开交。去年12月5日，“潘大姐特色餐饮店”开张了。因想过也许干锅鸡有天能成，店铺名字并没仅限于面馆。

　　开张后一段时间里，她还征求顾客意见，加以改进，渐渐地，“潘大姐”在当地有了名气。每天下午两点前，她家的鸡丁和米线就会售完。一个月下来，她家面馆收入上万。

　　一些吃面条客人，也成山鸡买家。销量原本就不错的特色山鸡，多了自家面馆一天至少一条的销量、客人销量，特色山鸡一度供不应求。

　　今年7、8月份，潘国丽的800多只成品鸡销售完后，为了维持店里需求，她还向周边村民购买散养土鸡，“撑”到9月。

　　忙了夏季，也鼓了钱包。前段时间，潘国丽想把面馆做大的想法甚浓。敢想敢做的她，还跑到重庆主城学习养生汤和干锅的制作。

　　11月8日，她新择了一更、租金相对更贵的门店。牌子没变，菜单上却多了养身汤和干锅系列。门口玻璃门上的红字：猪肚鸡、干锅鸡、辣鸡米线（面）很是醒目。

　　早晨面条、中午晚上干锅、养生汤，潘大姐的店里更热闹了，朋友圈里的照片也更加多元化，交易量更多。

　　大家富才是真的富。潘国丽说，自己创业时，得到了帮扶干部的帮忙，自己也要尽力帮助他人。在她的带动下，周边村民纷纷加入养鸡行业，全村一年出栏山鸡超35000只。并自费从云南购买2000多只鸡苗送给周边贫困群众。