跳水泡菜”要！四川特色美食打造“最成都”飞机餐

　　近日，在成都航空EU6661成都——上海浦东航班上，乘务员手托着餐盘、泡菜坛微笑着出现在旅客的面前，她们的餐车上摆放的全是莴笋、黄瓜、青椒、仔姜、胡萝卜等经过特殊包装配送的新鲜面部痣的位置与命运应季蔬菜。

　　面对乘客们不解的眼神，乘务员一边用向旅客介绍四川泡菜的悠久历史和新技术的腌制方法，一边开始了泡制：将泡菜料包、凉白开、轻微脱水处理的蔬菜放入坛里，加入蒜头杀菌，花椒增香，搅拌均匀，盖好坛盖，坛沿注入清水……两小时后，蔬菜褪去了艳丽和生涩，变得清凉、脆嫩、酸冽、微咸，这道充满四川特色的“跳水泡菜”，第一次走进了之上的飞机客舱。

　　乘客们津津乐道地品评着，刨根问底地询问购买渠道。一位美籍华人情不自禁地惊叹：“Oh，my god！”他还将跳水泡菜的照片上传到cebook，与他的朋友和家人分享这趟旅行中的意外惊喜。

　　记者了解到，成都航空从2014年开始，已先后让龙抄手、担担面、回锅肉、四川麻辣烫等独具地方特色的餐食“坐上了飞机”，今年以来又推出了“家常菜·家常在”主题航空餐，让旅客感受到了“成都味”之丰富。

　　6月下旬，成都航空再次计划将泡菜这个川人居家过日子的常备小菜搬上飞机，除此以外，成都航空还结合四川泡菜等即将推新的川式佐餐食品特点，精心挑选食品盛放器皿，让新的特色餐品与餐具相互融合，从色、香、味、型上给旅客带来全新体验。

　　据了解，从7月28日起，成都航空将在成都——上海浦东等精品航班上，持续推出跳水泡菜航空餐，并逐步推广至其它适合航线。以此为契机，该公司将以地方特色餐饮为主题，在机上航食方面推出更多创新之作，进一步丰富“成味·成航”特色服务内涵，打好“最成都”这张产品和文化牌。