安徽加盟小吃店特色小面加盟费

　　老城街小面的重庆小面实际上就是一种面，但为什么称之为小面呢，从古至今有很多种解释和依据，那么下面就介绍下其根据中的几个。

　　《说文》：“小，物之微也。”《汉语大词典》也说：“形容事物在体积、面积、数量。力量、强度等方面不及一般的或者不及比较对象。同‘大’相对。”

　　相对于重庆火锅之类的排场大，菜品数量大的餐饮来说，“小面”只由面条与少量的调味料，除此之外并无其他。应该也指“小面”本身之“小”。这种义项在古籍中也有证明。

　　从以上分析，我们得出“小面”有形态小排场小的意思，但是只是由感性得出的认识。从《重庆方言词解》的释义中我们可以知道“小面”是素面，只有基本的调料，甚至没有肉馅做调料用。在所有的品种之中，惟“小面”的价格低。普通老百姓的食物。“小面”的店铺一般也在市井之中，门面规模都不大，属于小本经营。有时候撑一口锅，摆几桌凳就可以开一家“小面馆”。

　　老城街重庆小面源于山城重庆正的市井味道，这味道从清闲自在的老城旧街一飘到日新月异的繁华都市，勾起远在异乡的人们浓浓思乡情。

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　　特色餐饮行业是我国目前的餐饮潮流，随着生活水平的逐步提高，人们对于美食已经不再满足于美味这一要素，还要求餐饮企业不断推陈出新，用更加具有特色的美食来满足食客舌尖上的需求。在这种情况下，老城街小面应运而生，着美食界的需求变得愈发活跃。

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