四川省质量技术监督局

　　提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经福建省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。福鼎白茶的检测机构由福建省质量技术监督局负责

　　永安鸡爪椒地理标志产品范围内的生产者，可向福建省永安市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经福建省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。永安鸡爪椒的检测机构由福建省质量技术监督局负责指定。

　　烟台海参地理标志产品范围为烟台市芝罘区、莱山区、牟平区、烟台经济技术开发区、莱州市、龙口市、招远市、蓬莱市、海阳市、莱阳市、长岛县等11个县市区现辖行政区域。

　　烟台海参地理标志产品范围内的生产者，可向烟台市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。烟台海参的检测机构由质量技术监督局负责指定。

　　景阳鸡地理标志产品范围为湖北省建始县景阳镇、官店镇、花坪乡、红岩寺镇、高坪镇等5个乡镇现辖行政区域。

　　景阳鸡地理标志产品范围内的生产者，可向湖北省建始县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。景阳鸡的检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。

　　米仓山茶地理标志产品范围内的生产者，可向四川省旺苍县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。米仓山茶的检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

　　自本公布之日起，各地质检部门开始对福鼎白茶、永安鸡爪椒、烟台海参、景阳鸡、米仓山茶实施地理标志产品措施。

　　区范围内海拔100 m至1000 m，坡度≤25°的红壤和黄壤丘陵地或山坡地；土壤有机质含量≥1%，pH值4.5至6.0。

　　2. 建园：根据地形、地貌和原有植被情况合理规划茶园；坡度≥15°的应建立梯级茶园，茶园开垦深度50厘米以上。

　　5. 茶园施肥:基肥以有机肥为主，施肥深度20cm以上，每公顷饼肥量3吨以上或者农家有机肥15吨以上。追肥在茶叶开采前20天至30天开沟施入。

　　6. 茶树修剪:幼龄茶园进行3次定型修剪；成龄投产茶园通过轻修剪，一般每年或隔年进行一次；视树势情况确定剪或台刈重新培养树冠。

　　1. 采摘的时间：白毫银针的原料在每年清明前进行，高级白牡丹原料每年谷雨前进行，其他产品的原料在茶季生产季节均可进行。

　　2. 采摘原则：白毫银针“十不采”，即雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，霜冻伤芽不采。白牡丹“采”：一是季节未到不采摘；二是雨天不采摘；三是露水未干不采摘。

　　3. 采摘标准：白毫银针原料为只采1个单芽，白牡丹的原料为采1芽1叶或1芽2叶，新工艺白茶采1芽1至3叶。

　　①室内温、湿度：采用自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃。加温萎凋室内温度25至35℃。

　　④ 萎凋程度：萎凋芽叶毫色银白，叶色转变为灰绿或深绿；叶缘自然干缩或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翘尾”状。

　　（2）拣剔：高档白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物；中档白茶应拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物。

　　①萎凋:一般自然萎凋需24至48h，室内加温萎凋12至18h，萎凋槽加温萎凋8至10h。萎凋叶一般失水26%至30%。

　　1. 感官特色：色泽墨绿或灰绿，毫显、色银白；口感甘醇、爽口；芽头肥壮、叶张肥嫩；毫香浓郁持久，并伴有花香；汤色杏黄明亮；叶底柔软明亮。白茶按原料及加工工艺的不同分白毫银针、白牡丹、新工艺白茶。

　　区范围内海拔150m至500m。土壤为壤土、砂壤土，土壤pH值6至7，有机质含量≥1.5％。

　　（2）肥水管理：注重增施磷钾肥，每公顷施总氮≤225kg，有机肥≥15000 kg，基肥比例大于40%，返苗后用药肥浇根。

　　1. 感官特色：果皮绿色、光滑、光泽性强，果直、空腔小，肉质脆、嫩、微辣，果长9cm至15cm，横径1.2cm至1.8cm。

　　位于东经119°33′至121°56′，北纬36°16′至38°23′之间。水温周年变化在-1.0℃至28℃间，冬季少有结冰；海水盐度在28‰至32‰；pH值为7.8至8.2。烟台海参生长应符合GB11607渔业水质标准。

　　（1）亲参选择：以自然海区采捕的烟台海参，选择体长20cm以上、体重200g以上、肥满无损伤、活力强的个体作为亲参。

　　（2）亲参管理：培育池每个容积10m3至50m3。有效水深80cm至150cm。蓄养密度15只/m3至30只/m3。若升温促熟时，亲参入池3天后，每天升温0.5℃至1℃，升至13℃至15℃保持恒温，人工促熟。光照强度700 Lx至2000Lx。

　　（3）采卵孵化：以自然排卵为主，人工催产为辅。孵化密度10粒/mL至20粒/mL，孵化水温为19℃至23℃。

　　（5）稚参培育：培育密度0.1只/cm2至0.6只/cm2的范围内增减。投饵以鼠尾藻磨碎液或人工配合饵料为主。稚参附着后必须不间断地充气，溶氧量5mg/L。水温为18℃至27℃，光照强度为1500 Lx至2500Lx，盐度为25‰至33‰，

　　①海区选择：要选择风浪小，水质清澈，潮流畅通，流速缓慢，海底有岩礁、砾石、硬沙及海藻丛生的泥沙底质，水深2m至15m的海区。

　　①池塘条件：无渗漏，不能有太厚的淤泥。池水日交换能力在30%至50%，水深为1.5m以上，面积1公顷至10公顷为宜，放苗前要进行浸泡、清塘处理。

　　②人工造礁：放苗前1个月造礁。人工礁材料以石块、瓦片为主，尽量营造礁洞。礁体高度为40cm至80cm。造礁数量为150m3/公顷至1500m3/公顷。

　　③苗种投放：苗种规格以体长2cm以上、健壮无病。放苗密度，体长2cm左右（0.6g左右），10万只/公顷至15万只/公顷为宜；体长5cm左右（50g/只左右），5万只/公顷至8万只/公顷为宜。

　　3. 收获：海参体重达到150g以上，参体自然伸长为17cm以上时可收获。春季、冬季、秋季，潜水采捕或放水后采捕。

　　①剖割：用小刀在海参背部或腹部插刀，纵割一小口，长约参体的1/3。剖割后，摘除肠与呼吸树等内脏。用海水洗去污物。

　　②煮参：将4倍于参重的水煮沸后放入洗净的海参，猛火加热，用木铲搅拌，使其受热均匀，水面上的浮沫要及时去掉，煮沸20分钟即可，煮好的海参应及时捞出。

　　③腌制：将煮好的海参捞出，趁热加入40%的食盐搅拌均匀，使其降温；冷却后，把海参连同食盐及渗出的汤一起倒入缸中，缸顶加封顶盐后盖严，置于阴凉处保存。

　　①盐煮：在锅中加入约占容积70%的饱和食盐水，烧沸后，将盐渍海参倒入锅内，并加入占参重10%的食盐，猛火加热，用木铲轻轻搅拌，及时除去浮沫；煮到30分钟时，捞出若干个观察，如参体表面见风即干，并有白霜似的盐粒结晶便可。

　　（1）活海参：体色黄绿或土黄或暗红或微黑色；皮质肥厚；4列不规则圆锥状疣足挺直、尖端无溃疡，体表无溃疡；口部触手能收缩紧闭；管足能伸缩自如、吸附力强，爬行正常。

　　（2）盐渍海参：黑色，形状呈纺锤、无瘪扭，富弹性，口部触手内缩，圆锥状肉刺实挺，体表完整、无溃烂斑点；刀口齐直、外翻、白色；体腔紧缩、空隙小；内层纵环肌白色，无物。

　　（1）盐干海参：灰白色或灰黑色，形状呈近圆柱带纺锤形、且略向背部弯曲；疣足（刺）粗圆直立；刀口直齐、外翻；头部石灰质骨环微露或外露；无非正常物。

　　（2）淡干海参：黑色或灰黑色，体形肥满，肉质厚实，肉刺挺直无残，头部石灰质不露出，刀口直齐，无非正常物。

　　1. 选种：粟麻、黄麻。以个体发育良好，体质健壮，体格高大雄壮，胸深、胸角宽，公鸡雄性强，母鸡产蛋性能好，就巢性弱的个体作为种鸡。种鸡选择要经过初生，60日龄，90日龄，120日龄，180日龄的各阶段选择来确定留种。

　　2. 选配：选配采取同质选配原则，自然交配，按公母比1：10搭配，人工授精公母1：40搭配。

　　（3）饲养密度：4周龄前每平方米饲养密度30只以内，5至7周龄时每平方米饲养密度在15只以内。

　　（6）日粮标准：日粮代谢能12兆焦/Kg，粗蛋白20%钙0.9%、磷0.65%、食盐0.3%。

　　（8）防疫规程：7日龄鸡新城疫（滴鼻），12日龄传支（滴鼻），25日龄鸡新城疫（皮刺），32日龄（皮注）。

　　（1）饲养方式：放牧和舍饲相结合。放牧饲养密度每100平方米饲养8至10只为宜。笼养或地面平养密度6至12周龄每平方米饲养10只，13至20周龄每平方米饲养8只。

　　（3）日粮：天然饲料与全价日粮相结合。日粮标准：育成前期日粮含代谢能11.2兆焦/ Kg，粗蛋白17%，钙0.8%，磷0.65%，食盐0.31%。育成后期日粮含代谢能12兆焦/ Kg，粗蛋白15%，钙0.9%，磷0.65%，食盐0.32%。

　　（4）饲养管理：放养以采食饲料为主，给以少许原粮为辅（玉米、小麦、稻谷等），圈养以全价饲料为主，适当补喂青绿饲料。

　　2. 胴体特征：皮肤乌黑，肌肉肉红，骨膜浅乌，切面有光泽；肌肉有弹性，指压后凹陷部位立即恢复原位。具有鸡肉正常气味，无异味。

　　4. 施肥：以有机肥为主，无机肥为辅，有机肥和无机肥配合使用。年施肥四次，秋季亩施有机肥1000公斤以上，适当茶树配方肥。

　　鲜叶→摊青→杀青→摊凉→分筛→做形→初烘→摊凉→滚炒→摊凉→提香→精拣→分级→检验→恒温冷藏→包装

　　1. 感官特色：外形扁直，色泽翠绿，香气浓郁高长持久、栗香突出、带兰花香，滋味鲜爽醇厚，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀肥厚成朵，耐冲泡。

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