休闲食品大战中谁更棋高一招？

　　根据《中国证券报》日前的报道，华泰证券研究报告认为，我国休闲食品行业产值持续增加，2015年达1029.66亿元，2016年达1094.92亿元。而休闲食品中，坚果及多品类子行业类似于国外休闲食品的发展特点，将成为休闲食品行业的明星领域。

　　而随着市场的火爆，国内休闲食品市场逐步从“价格战”恶性竞争，步入以产品质量和产品研发为核心的良性竞争轨道。O2O、电商、全渠道等模式，更是让良品铺子、来伊份等典型企业收入和利润规模将有进一步的提升空间。伴随整个市场竞争升级的，是整个行业的崛起。

　　行业强势崛起良品铺子入主全球TOP26

　　根据国外网站在2017年02月10日公布的文章，2017年02月12，《中国糖果》杂志整理编发了一份2017全球100强糖果公司的排名榜单。中国休闲零食品牌良品铺子以60亿销售额位列全球第26名，成为中国休闲零食品牌之首。

　　而在此100强榜单中，中国共有6个零食品牌入选。其中中国旺旺以248亿元占据国产糖果头把交椅，位列全球第9位；中国喜之郎则以85亿元拿下第20位。值得关注的是，其余入驻百强名单的中国品牌均是休闲零食品牌，分别是中国良品铺子、来伊份、三只松鼠、马大姐。其中，中国良品铺子以60亿的销售额，以全球第26名成绩位居入选的中国休闲零食品牌之首。

　　伴随休闲食品品牌进入全球视野的，是整个行业的强势崛起。

　　纯电商零食品牌押宝线下全渠道竞争白热化

　　在休闲零食行业崛起的背后，是几个明星品牌的各显神通。而借助线上和线下的结合，走全渠道之路，可谓是大势所趋。

　　日前，有媒体报道最新消息，百草味即将重新回到线下门店。此前将线下140家店铺砍掉，专注做线上的百草味，又释放出回归线下店铺的信号。百草味方面表示，未来线下店采用一城一店的模式，这一策略与另一淘品牌竞争对手三只松鼠完全一致。不难发现，从2016年底开始，三只松鼠与百草味作为线上坚果销售的两大品牌，都开始关注线下。

　　值得注意的是，这并不是百草味首次开设线下店铺。2010年，百草味还是一个年销售额过亿的零食品牌，却果断砍掉140多家线下店，选择转型做一家互联网企业。

　　业内人士认为，作为曾经开过店的百草味来说，重新回归线下店铺效果如何还需要时间检验。

　　作为淘品牌的代表三只松鼠，在平台电商上十分强大，营销上十分领先。在业绩上，2015年达到20亿；2016年号称突破50亿（截止时间不详）。目前，三只松鼠也正在改变单腿走路的风险，虽然在创业初期关掉店面，2016还是重启线下店面。去年9月30日，三只松鼠第一家线下店“三只松鼠投食店”在芜湖开业。2017年三只松鼠要开100家线下店。而三只松鼠CEO章燎原在2月5日的内部讲话中宣布砸掉苏州门店，停开南通店，看来其线下店的发展，并没有想象中那么顺风顺水，挑战多多。

　　品牌各显神通O2O、全渠道成大势所趋

　　良品铺子作为传统连锁互联网+的典范。良品铺子一直走的是线上和线下多渠道的运营模式。

　　在传统零售门店越来越难做，租金、人力、渠道的成本问题迫使越来越多的企业纷纷收缩线下，将目光投向线上。然而，良品铺子却花大力气布局线下门店。截至2016年12月，良品铺子门店的数量已经达到2100多家。分别在江西、湖南、四川、河南，以及深圳和苏州市场。

　　企业在传统商业模式转型过程中，如何实现消费者与品牌之间从“弱关系”到“强关系”的转变，一直是大难题。在良品铺子总裁杨银芬看来，在移动互联网时代，建立全渠道零售模式是最明智的选择。

　　在线上，良品铺子除了把平台电商（天猫旗舰店、京东店）做的风风火火，更创造性的把社交电商做到了一个新高度。微信公号粉丝过千万，是知名的TOP10公号；其销售额每月已经达到数千万。而这，是线上和线下结合的一个成功典范。而在全渠道探索上，良品铺子走得更远。其全渠道的商业模式由门店、本地生活、社交电商、第三方电商平台、APP（筹备中）5类渠道组成。

　　在2016年良品铺子开始实施产品驱动战略。随着近两年线上交易呈现4~5倍的年均增长，计划2018年销售收入达到100亿元。

　　此外，另一传统零食品牌来伊份也在2017年加重了互联网领域的的投入。据悉，2017年来伊份将加大移动APP的投入，强化与电商中心平台的合作与互动，打造“门店+B2C电商+移动APP”的全渠道版图。并将投入3.27亿元资金用于营销终端建设项目和生产，两年内将对上海、江苏、浙江、安徽、北京共1158家现有门店进行升级，并计划新开275家门店。

　　是一些明星品牌成就了休闲零食行业？还是休闲零食行业成就了一些明星品牌？虽然目前无法定论。但可以肯定的是，2017年，那些在O2O、全渠道、新零售上不断创新，顺应和引领潮流者，将成为最大赢家。

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